Riesling-Suppe
Zutaten (für vier Personen): 40 g Butter, 1 Zwiebel, 1 Knoblauchzehe, 1 Stange Lauch
2 Möhren, 2 Kartoffeln, 1 Liter Hühnerbrühe, 125 ml Jansons Riesling Classic,
1 Becher Schlagsahne, 50 g geriebenen Emmentaler, Salz und Pfeffer
Zwiebel, Knoblauchzehe, Lauch, Möhren und Kartoffeln klein schneiden, in der Butter anbraten und mit der Brühe ablöschen. Ca. 20 Minuten bei mittlerer Hitze kochen. Dann alles mit dem Mixstab pürieren. Nun die Sahne und den Riesling zugeben und mit Pfeffer und Salz abschmecken. Dann die Suppe mit dem geriebenen Emmentaler bestreut servieren.
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